無添加！和風だしの素

市販の和風だしの素は、ここ２年程買っていません。

代わりに、自分で作っています。

なんて、大げさなものではないんですがね。

以前読んだ、奥薗壽子さんの本で、

かつおぶしをレンジでチンするだけで、和風だしの代わりに使えると知りました。

いわゆる、かつおぶし粉ですね。

それを和風だしの素の代わりに使っています。

用意するもの

・かつおぶし

（我が家は、３ｇのかつおぶしパック×３袋で作っています）

・平らなお皿

作り方

①平らなお皿に、かつおぶしを広げる。

②レンジで１分３０秒加熱。

※お皿が熱いので取り出すとき注意！

③加熱したかつおぶしを、手で揉むと簡単に粉々になります。

容器に移して、完成♪

（加熱時間は、様子を見ながら調整して下さい。）

市販の和風だしのように溶けないので、料理によっては向かないものもありますが、家庭料理なので、私はあまり気にしていません。

こちらの本を読んで、添加物を気にするようになりました。